Empresário Michel Tamura no Oficina de Experiência, com Thaíse Bueno

Thaíse Bueno recebeu o empresário Michel Tamura para o podcast Oficina de Experiência. Momento descontraído para falar de um empreendimento que vem se destacando em Maringá.

O Café Tamura é mais do que apenas uma cafeteria; é um espaço onde a experiência do cliente é cuidadosamente elaborada para garantir que cada visita seja memorável. Neste artigo, vamos explorar a história, a filosofia e as inovações que tornam o Café Tamura um lugar único para os amantes do café.  Veja o vídeo e abaixo temos um resumo do podcast:

O Início da História do Café Tamura 

A trajetória do Café Tamura começa com a família Tamura, que tem uma rica história no cultivo de café. Michael Tamura, o proprietário, compartilha que a marca foi criada em 2008, mas a primeira loja física foi inaugurada apenas em 2023. Antes disso, a família já trabalhava com café, vendendo grãos para lojas especializadas e cafeterias.

Michael explica que a decisão de abrir uma loja foi estratégica, visando criar um espaço onde pudessem proporcionar experiências mais diretas e significativas aos clientes. "Sempre dependemos de outras cafeterias para promover nosso café especial, e percebemos que era hora de ter nosso próprio espaço", diz ele.

O Que É Café Especial? 

Café especial é um termo que se refere a grãos que atingem uma pontuação superior a 80 pontos em uma escala de avaliação da Specialty Coffee Association of America. Esses cafés são isentos de defeitos e possuem complexidade em aromas e sabores. Michael destaca que a família Tamura sempre se dedicou à produção de cafés de alta qualidade, mesmo antes de entender o que significava "café especial".

A Experiência do Cliente no Café Tamura 

Desde a concepção da loja, a experiência do cliente foi uma prioridade. Michael e sua equipe trabalharam durante nove meses na construção do espaço, pensando em cada detalhe. "Queríamos que as pessoas sentissem que estavam entrando em um refúgio, um lugar para relaxar e apreciar o café", afirma.

O design da loja reflete essa ideia, com um ambiente que mistura elementos naturais e um toque de modernidade. O uso de plantas e um espaço arejado ajudam a criar uma atmosfera tranquila, ideal para quem busca uma pausa no dia.

O Cardápio e a Influência Cultural

O cardápio do Café Tamura é um reflexo da diversidade cultural da família. Embora não tenha sido uma intenção inicial, elementos da cultura japonesa aparecem em algumas opções, como o uso de missô em pratos. Michael explica que essa mistura é uma representação do que o Brasil é: uma combinação de várias etnias e culturas.

Além disso, o cardápio é versátil, incluindo opções como a Bline, uma panqueca russa, que se tornou um sucesso entre os clientes. A equipe do café é sempre receptiva a feedbacks, e algumas alterações foram feitas no cardápio com base nas sugestões dos clientes, como a inclusão de lanches simples e opções para crianças.

A Importância da Consultoria na Experiência do Cliente

Michael buscou a ajuda de consultores para aprimorar a experiência do cliente no Café Tamura. Ele reconhece que a experiência do cliente está intimamente ligada ao desempenho da equipe. "Se não cuidarmos bem do nosso time, não conseguiremos proporcionar uma boa experiência aos nossos clientes", ressalta.

A consultoria ajudou a definir valores essenciais que guiam o atendimento, como respeito, transparência e cordialidade. Michael acredita que a formação contínua da equipe é fundamental para manter esses valores vivos no dia a dia da operação.

Os Desafios e Oportunidades na Experiência do Cliente

Um dos maiores desafios enfrentados pelo Café Tamura é equilibrar a experiência de diferentes públicos que frequentam o espaço. Michael menciona que o café recebe tanto grupos familiares quanto profissionais em reuniões, e cada um busca uma experiência diferente. "Precisamos mediar essas interações para garantir que todos tenham uma boa experiência", explica.

Para isso, a equipe é treinada para identificar as necessidades dos clientes e direcioná-los para os ambientes mais adequados dentro da loja, garantindo que todos se sintam confortáveis e bem atendidos.

A Sustentabilidade e a Responsabilidade Social

Além de proporcionar uma experiência única, o Café Tamura também se preocupa com a sustentabilidade. Michael menciona que a cafeteria evita o uso de plástico sempre que possível, optando por materiais biodegradáveis e incentivando a equipe a adotar práticas sustentáveis, como a separação de resíduos.

Essa abordagem não só ajuda o meio ambiente, mas também reforça a imagem do café como um lugar responsável e consciente, que se preocupa com o impacto de suas operações.

O Futuro do Café Tamura

O Café Tamura é um exemplo de como a paixão pelo café pode se transformar em uma experiência enriquecedora para os clientes. Com uma história rica, um compromisso com a qualidade e uma abordagem centrada no cliente, Michael e sua equipe estão moldando o futuro do café especial em Maringá.

Se você está em busca de uma experiência única ao degustar café, não deixe de visitar o Café Tamura. Com certeza, você encontrará não apenas um café de qualidade, mas também um espaço que valoriza a conexão humana e a cultura do café.

Para mais informações, siga o Café Tamura no Instagram em @cafetamura e conheça mais sobre essa incrível jornada no mundo do café especial.

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